Vin de France
Plantation 1905 Edition limitée

2017

23 cépages plantés en 1905 sur une parcelle d'un hectare soixante. Une vigne historique que nous préservons comme un patrimoine de variétés et de pratiques à redécouvrir...
1. Aspiran, 2. Aubun, 3. Alicante Bouschet, 4. Aramon, 5. Varousset, 6. Clairette (blanc), 7. Morrastel Bouschet, 8. Petit Bouschet, 9. Carignan, 10. Grenache noir, 11. Cinsault,12. Terret noir, 13. Terret Gris, 14. Lladonner pellut, 15. Bourboulenc (Blanc), 16. Inconnu n°1 : Noir, 17. Inconnu n°2 : Noir, 18. Inconnu n°3 : Noir, 19. Inconnu n°4 : Noir raisins de Table, 20. Cardinal, 21. Alphonse Lavallée, 22. Italia, 23. Muscat de Hambourg.


Temps de garde : 8 ans
Volume 75 cl
Millésimes : 2017 (75 cl)   
14.80 €
Réduction de 2.96 € (Remise de 20% )
Prix 11.84 €


Fiche Technique


Vinification La cueillette se fait en un seul passage, quand la maturité moyenne des raisins atteint 13,5% vol. Véritable tâche l'équilibriste, il faut récolter au même moment le précoce Muscat de Hambourg et le tardif Morrastel Bouschet. Aucune intervention de l'homme pour la vinification, pas de remontage, ni de refroidissement de la cuve durant la fermentation : libre-court est laissé au terroir, aux cépages, au millésime. Les jus de coule et de presse sont assemblés en cuve pendant six mois.

Terroir Parcelle argilo-calcaire située au cœur du village. Les cépages sont plantés en foule, c'est-à-dire mélangés, certains restent inconnus des ampélographes.

Accompagnement Au nez s'exprime un bouquet de violettes fanées, puis à l'aération, apparaissent de subtiles senteurs fruitées où, tour à tour, se reconnaissent le pruneau, la griotte, une touche de myrtille et de gelée de cassis, une légère note de laurier. La bouche pulpeuse s'équilibre autour d'un fruit intense et d'une trame tannique suffisamment gaillarde pour soutenir une finale charnue et croquante. Il apportera une autre dimension aux charcuteries, brochettes, viandes au barbecue, plats en sauce, volailles et fromage. Température idéale de dégustation, 14°C.



   


Nos Magnums
Magnum Marielle & Frédérique Rouge

32.00 €

25.60 € TTC

Magnum Amuse Bouche

21.00 €

16.80 € TTC

Nos Coffrets
L'univers magique et infini du vin et l'émotion qui en découle. A offrir ou s'offrir.
Nos insolites
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Plantation 1905 Edition limitée

14.80 €

11.84 € TTC

Plantation 1905

12.60 €

10.08 € TTC

Carignan

11.00 €

8.80 € TTC

Nos racines
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux ! Histoire de Famille : Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.
Histoire de Famille Rouge

9.00 €

7.20 € TTC

Coumo Gascou

9.00 €

7.20 € TTC

Saint-Sernin

9.00 €

7.20 € TTC

Histoire de Famille Blanc

9.00 €

7.20 € TTC

Marielle & Frédérique Rouge

12.80 €

10.24 € TTC

Marielle & Frédérique Blanc

12.80 €

10.24 € TTC

Marie-Claude Rouge

16.80 €

13.44 € TTC

Marie-Claude blanc

16.80 €

13.44 € TTC

Jardin Secret Rouge

35.00 €

28.00 € TTC

Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Amuse Bouche rouge

7.60 €

6.08 € TTC

Amuse Bouche blanc

7.60 €

6.08 € TTC

Amuse Bouche rosé

7.60 €

6.08 € TTC

Chardonnay

11.00 €

8.80 € TTC

Viognier

11.00 €

8.80 € TTC

Malbec Alicante

8.50 €

6.80 € TTC

Marselan

8.50 €

6.80 € TTC

Cab et Léon

7.20 €

5.76 € TTC

Promotions
Fidélité Partagée
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