AOC Minervois
Marie-Claude blanc

2021

Grenache Blanc Macabeu

La cuvée Marie-Claude blanc est une recherche depuis 1988 pour obtenir un vin blanc de garde marqué par sa culture méditerranéenne.

Temps de garde : 7 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Naturel
Bouteilles Bordelaise
Millésimes : 2021 (75 cl)   2019 (75 cl)   
Prix 16.80 €


Fiche Technique


Vinification La vendange est récoltée manuellement, pressurée traditionnellement puis transférée en fûts de chêne dès le milieu de la fermentation alcoolique. Travail sur lies "bâtonnage", élevage entre 8 et 10 mois.

Terroir Terroir argilo-calcaire sur coteaux orientés sud et balayés par les influences océaniques ...

Accompagnement Vous pourrez laisser libre cours à votre imagination pour l’accommoder avec un plat, mais nous accordons un petit avantage aux ris de veau et vol-au-vent ! Bien sûr, un poisson à chair ferme ou très goûteux, comme le rouget ; les épices ne lui font pas peur. Les currys indien et thaï décupleront leurs saveurs en sa compagnie.



   


Nos racines
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux ! Histoire de Famille : Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.






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