Vins rouges légers : Les incontournables de l’Été - Le Quotidien Libre



Alors que les températures grimpent et que les journées s’allongent, le choix du vin devient décisif pour les moments de partage en plein air. Cet été, les vins rouges légers s’imposent comme une alternative idéale, offrant fraîcheur et délicatesse;
Contrairement aux vins rouges corsés, souvent associés aux repas d’hiver, les vins rouges légers sont parfaits pour la saison estivale. Leur subtilité aromatique et leur texture fluide les rendent particulièrement agréables par temps chaud.

Les teintes vont du rubis au grenat, parfois légèrement pourpres, mais toujours avec une certaine transparence. Cette clarté est un indice de leur légèreté et de leur finesse.

Les arômes sont délicats et invitants. Attendez-vous à découvrir des notes de fruits rouges frais comme la cerise ou la framboise, souvent accompagnées de nuances florales ou d’herbes fraîches. Ils offrent une complexité discrète, idéale pour éveiller les sens sans les submerger. En bouche, ils se distinguent par leur texture légère et fluide. Les tanins y sont présents mais jamais dominants, ce qui en fait des vins faciles à apprécier pour tous, y compris les novices. Leur légèreté les rend également idéals pour être savourés sans lourdeur, même en plein après-midi.

L’équilibre est le maître-mot des vins rouges légers. Leurs saveurs ne cherchent pas à dominer le palais mais à s’y harmoniser délicatement. Voici notre sélection :
Domaine de la Tour Boisée Cuvée • « Amuse-Bouche », IGP Côteaux de Peyriac (2023)
Situé à 20 kilomètres à l’est de Carcassonne, le Domaine de la Tour Boisée est un véritable sanctuaire de la viticulture où l’histoire se mêle au monde contemporain. Avec ses 37 hectares de vignes et ses mille oliviers, cette terre bénie par le soleil méditerranéen doit son nom à la Tour héritée de la fortification du village au XIIème siècle, désormais nichée au cœur de ses jardins.

Dans cet écrin de savoir et de faire, un vin se distingue particulièrement, la cuvée « Amuse-Bouche » 2023. Cet assemblage presque coquin de Grenache Noir, de Malbec, de Cinsault et d’Alicante Bouschet élevé en cuve est une invitation à la dégustation. Sa bouche soyeuse et fraîche révèle avec brio une symphonie de fruits rouges, où fraises juteuses et cerises s’entremêlent harmonieusement, rehaussées d’une touche délicate de violette.
Un vin généreux, soyeux, gouleyant qui incarne à lui seul l’esprit de partage et de convivialité si cher à La Tour Boisée. Ouvrir deux heures avant dégustation. Servir frais à 12° C.



   





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