Cuvée Marie-Claude 2019, charnue et puissante



Pleine de caractère, cette cuvée Marie-Claude 2019, est un très joli vin de la Tour Boisée, domaine de référence en Minervois. On y retrouve le charme de la Méditerranée, ses beaux fruits mûrs et ses herbes de garrigue, le tout dans un joli boisé.

Très généreuse, la cuvée Marie-Claude est la cuvée d’exception du Château Tour Boisée. Cet assemblage, à parts égales, de Carignan noir, de Grenache noir et de Syrah rend hommage à Marie-Claude Poudou, la femme du vigneron Jean-Louis Poudou.

Les vignes, plantées sur des coteaux argilo-calcaire sur bancs de grès, proviennent de parcelles situées au sud-ouest, nord-ouest et sud-est du village, profitant ainsi de la variété des micro-climats. Les raisins sont parfaitement égrenés et le foulage évité. Le jus obtenu à l’égouttage du chapeau de marc nécessite une légère pressée. Ils sont élevés en fût durant 12 mois préservant ainsi un fruit mûr, un joli grain et un tannin civilisé.

« Où des sols pauvres mais loquaces nous racontent l’histoire de cépages choisis pour leur caractère, mûris à point, cueillis au moment précis et éphémère de la chair ferme et sucrée, où les fûts s’effacent pour laisser parler le vin. Un vin d’ici ! »

Jean-Louis Poudou

Derrière sa robe rouge rubis profond, Marie-Claude 2019 dévoile un nez évoquant la gelée de fruits noirs, quelques notes de romarin, le tout souligné d’un trait de muscade. Dans une très belle longueur, la bouche à la fois ample et aérienne, fine et fraîche, augure une belle garde.

Si le gigot de 7 h, la daube de sanglier, le perdreau, le civet de lièvre lui conviennent parfaitement, Marie-Claude 2019 aime toutes les bonnes cuisines telles qu’un bourguignon, une côte de bœuf au beurre de thym, un pot-au-feu bien relevé, un poulet grand-mère, un rôti de magret au foie gras et à la truffe ou encore un véritable cassoulet.

La Cuvée Marie-Claude 2019 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, au prix de 16,80 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.



   





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