Marielle et Frédérique rouge 2019, gourmandise et complexité



Soyeux et doté d’une belle longueur en bouche, la cuvée Marielle et Frédérique rouge 2019 rend hommage aux filles du vigneron Jean-Louis Poudou. Prêt à boire, alliance de puissance et de rondeur simple à accorder à de nombreux plats, c’est un vin facile à apprécier, un bon rapport qualité prix qui apportera encore beaucoup de plaisir dans les quatre années à venir.
Seuls les raisins provenant de vignes ayant au moins quarante ans et jusqu’à soixante ans entrent dans cette cuvée. Ils sont récoltés manuellement et vinifiés traditionnellement. La fermentation est opérée à 28°C. L’extraction lente et progressive par infusion se déroule pendant cinquante jours, pour laisser s’exprimer toute la plénitude du terroir et obtenir la douceur sans astringence. La fermentation et l’élevage s’effectuent en cuve béton.
Ce vin est gorgé de nuances fruitées et de soleil. Le nez très expressif, aux arômes de fruits rouges frais et de petits fruits noirs compotés, est une invitation à la gourmandise. En bouche, l’attaque est franche, sur le fruit, complexité et finesse sont inséparables. La structure est ample, ronde et charnue, soutenue par ses tanins soyeux et délicats.

Assemblage de Syrah, grenache, mourvèdre et cinsault, il s’accordera à merveille à un carré d’agneau, des viandes rouges grillées ou en sauce comme un magret de canard, une côte de bœuf, un bœuf confit aux carottes et aux olives… Essayez-le aussi avec un cassoulet de Pâques, un chou farci et des plats épicés tels un curry d’agneau au lait de coco, un tajine de pintade aux pruneaux et amandes… et des fromages à pâte molle.

Marielle et Frédérique rouge 2019 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine,



   





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