Kiss my chef - Une Histoire de Famille 2021,



Une Histoire de Famille 2021, le Minervois boisé et fruité Boisé et légèrement épicé, Une Histoire de Famille 2021 du Domaine La Tour Boisée est un véritable vin de plaisir pour tout amateur de blanc complexe au joli fruité. Ce Minervois AOP au nez fin et à la bouche ample s'apprécie aussi bien à
l'apéritif qu'à table.

Très bon rapport qualité prix, parfait pour les déjeuner estivaux, Une Histoire de Famille 2021 est un vin Bio, assemblage decépages traditionnels du Minervois : Grenache Blanc, Marsanne, Macabeu, et Muscat à petits grains, plantés en zone fraîche, sur des coteaux argilo-calcaires. Les vendanges sont réalisées manuellement à pleine maturité. Les grappes sont éraflées, pressées et les jus rafraîchis en attendant l'arrivée successive des raisins des différentes parcelles au cours de la semaine.
Cette cuvée tire son nom de l'histoire familiale du Domaine de La Tour Boisée. En véritable saga vigneronne, les générationsse succèdent depuis 1826 en prenant soin de conserver les vieux vignobles dans les plus beaux terroirs tout en améliorant l'encépagement. Situé à Laure Minervois, le Domaine compte aujourd'hui 82 hectares de vignes et quelques 2500 oliviers dont la culture a été relancée en 1990.


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Servi autour de 11°C, Une Histoire de Famille est un blanc cristallin au nez qui s'ouvre sur la poire et les fruits à chair blanche. La bouche, ample et fraîche, s'étire dans une belle longueur. C'est un vin très agréable dès l'apéritif autour de jambon cru , de tapas méditerranéennes , de légumes grillés à l'Emmental . A table, si les crustacés et les poissons lui vont très bien,comme des pinces de tourteaux au beurre à l'ail , une dorade au fenouil , un bar en croûte de sel, il accompagne aussi parfaitement une pluma ibérique à la plancha, un onglet de veau en croûte de sauge et de noisettes , une échine de porc au barbecue et bien sûr des fromages comme une tomme basque, un Brie et des fromages de chèvre.
Une Histoire de Famille 2021 est disponible chez les cavistes ainsi qu'à la boutique en ligne du Domaine La Tour Boisée au prix de 11 € la bouteille.











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