IGP Coteaux de Peyriac
Amuse Bouche rosé

2023 Rosé

Pour ce rosé nous avons dû choisir un fruit particulier, dans nos micro-terroirs, de vignes bien en place, en zone fraîche pour rester dans une maturité modérée. Syrah et grenache, déjà assemblés à la cueillette… bien entendu manuelle et cela est important ! Pour ne pas libérer de jus avant le pressoir, ce qui permet d’obtenir cette couleur légère avec cette note violine, lumineuse !

Grenache, Syrah.


Temps de garde : 3 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Colmaté
Millésimes : 2023 (75 cl)   
Prix 7.60 €


Fiche Technique


Vinification Vendanges manuelles.
Pressurage direct, puis vinification à basse température en cuve inox.

Terroir Sols argilo calcaires et grés.

Accompagnement Planche de charcuteries et tartines de pesto à l’ail des ours, barbecue de côtelettes d’agneau,
ailerons de poulet au colombo

Caractéristiques Une robe rose pâle aux notes violines habille les arômes extravertis de framboise, cassis et iris sauvages.
Le toucher de bouche est tout en douceur, suave avec une palette aromatique très florale et une finale qui révèle une note de pêche de vigne.



   


Nos Magnums
Nos Coffrets
L'univers magique et infini du vin et l'émotion qui en découle. A offrir ou s'offrir.
Nos insolites
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Plantation 1905

12.60 € TTC

Carignan

11.00 € TTC

Nos racines
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux ! Histoire de Famille : Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.
Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Amuse Bouche rouge

7.60 € TTC

Amuse Bouche blanc

7.60 € TTC

Amuse Bouche rosé

7.60 € TTC

Chardonnay

11.00 € TTC

Viognier

11.00 € TTC

Malbec Alicante

8.50 € TTC

Marselan

8.50 € TTC

Cab et Léon

7.20 € TTC

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