IGP Coteaux de Peyriac
Magnum Amuse Bouche

2022 Rouge

Cinsault (35%)   Grenache Noir (35%)   Malbec (20%)   Alicante Bouschet (10%)  

Un cerisier en fleur, une belle lumière du matin, absence de vent, le bonheur à l’état pur. Un joli Bonjour ! avec le sourire qui préfigure une journée bien agréable. Ce vin très inspirant et civilisé, sera apprécié des dames et des hommes galants, un véritable tableau impressionniste qui vous livre immédiatement toutes les fragrances d’un instant radieux.

Temps de garde : 3 à 5 ans ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Naturel
Millésimes : 2022 (75 cl)   
Prix 21.00 €


Fiche Technique


Vinification Vendanges manuelles. Macération courte pour pouvoir travailler sur le fruit. Vinification à température modéré.

Terroir Argilo-calcaire sur grés. Nous avons eu un malin plaisir à assembler des fruits provenant de trois lieux-dits distincts à la manière d’un peintre conceptualisant son aquarelle avant de la réaliser !

Accompagnement Une "bistronomie intelligente" allant de la joue de boeuf à la blanquette de veau mais pas seulement... Oeuf en meurette, brouillade de champignons, d'asperges... Salmis de pintade, soufflé aux épinards, tartare de boeuf... Et puis on quitte la Gaule, salade de boeuf thaï, mizutaki au poulet, osso bucco aux légumes et spaghettis...
Température de service : entre 12 et 14°C.

Caractéristiques Notes de dégustation : Robe légère, ménisque violacé. Nez très intense de jus de fruits rouges : groseille, grenade, cranberry. Nuances de gelée de framboise avec une effluve de violette, le tout souligné par une évocation discrète de garrigue qui l'ancre dans son terroir. La bouche est souple, soyeuse et juteuse



   


Nos Magnums
Nos Coffrets
L'univers magique et infini du vin et l'émotion qui en découle. A offrir ou s'offrir.
Nos insolites
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Plantation 1905

12.60 € TTC

Carignan

11.00 € TTC

Nos racines
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux ! Histoire de Famille : Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.
Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Chardonnay

11.00 € TTC

Viognier

11.00 € TTC

Malbec Alicante

8.50 € TTC

Marselan

8.50 € TTC

Cab et Léon

7.20 € TTC

Amuse-Bouche

7.60 € TTC

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