IGP Coteaux de Peyriac
Marselan

Rouge

Marselan est un métis de Grenache et de Cabernet Sauvignon, chez nous davantage marqué par le grenache dont il tire son côté méditerranéen, le Cabernet soulignant subtilement la structure. Un vin qui n’engendre pas la mélancolie ! Ou si c’est une mélancolie amoureuse, la seule acceptable, ne pas hésiter à vider la bouteille !
Volume 75 cl
Prix 8.30 €
Quantité:  


Fiche Technique


Vinification La cueillette est effectuée à la main, à pleine maturité, les raisins éraflés puis macérés pendant 25 jours. Un élevage de sept mois en cuve ciment préserve l’intégrité du fruit.

Terroir Un dôme argilo-calcaire typique du terroir de Laure, nommé «pech-pouillet» par les anciens. Bonne terre mais sans colluvions, peu productive, en bordure de zone d’appellation. La vigne est âgée de dix ans.

Accompagnement Température idéale de dégustation : 14°C. L’apéritif (bars à vin), volailles à chair brune, canard, pintade, magret, bœuf en tartare, il tient par ailleurs le câpre avec brio ! Un bel aloyau et agneau à volonté, surtout une souris confite ! Les plats orientaux : il ne craint ni l’épice, ni le piment !

Caractéristiques Sa couleur violine est franche. Son nez de fruits noirs prononcés se prolonge en bouche, il est vineux et velouté. La finale est poivrée, sur l’aiguille de pin, persistante, une pointe tannique aiguillonne le palais avec délicatesse. Un vin gourmand.





Bel Serrat
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Marselan

8.30 € TTC

 
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11.00 € TTC

 
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8.30 € TTC

 
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11.00 € TTC

 






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