Domaine La Tour Boisée

AOC Minervois

Jardin Secret

2019 Rouge

Comment ne pas céder au plaisir de pousser le bouchon un peu plus loin !?
Lors de nos dégustations en fin d'élevage, notre intérêt s'est porté sur des vins qui nous paraissaient au dessus du lot et donc au dessus du meilleur possible. Cela valait de créer un vin.
"Après avoir construit le toit du clocher, il ne manquait que la flèche".

Temps de garde : 15 ans
Volume 75 cl
Capsule Etain
Bouchon Naturel
Bouteilles Languedocienne
Millésimes : 2019 (75 cl)

Fiche Technique

Vinification
Distinctions

Vinification Fermentation longues par infusion, cépages séparés. 12 mois d'élevage en fût neufs.

Terroir Notre terroir de Grenache s'est révélé un grand terroir, offrant la profondeur, sans lourdeur, sur plusieurs millésimes. A ce fabuleux Grenache nous avons ajouté des Syrah dont l'équilibre est remarquable, puis, pour faire bonne mesure, des Carignan, bien sûr, et une pincée de Mourvèdre dont nous commençons à percer les secrets.

Distinctions Politique Magazine, Art de Vivre, Magazine Thuriès, Homme de Luxe, cuisine AD, Cuisine Actuelle ...

Les fondateurs

Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, pratiques rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux !

Jardin Secret

Disponible prochainement