IGP Coteaux de Peyriac
Carignan

Rouge

Un vin unique issu d’une vigne plantée en 1955. Rarissimes sont les vignes de cet âge préservées et montrant un potentiel d'épanouissement important à venir. Il est profond et soyeux. Un cépage majeur à découvrir pour comprendre la personnalité des vins de notre région ! En assemblage, il représente la colonne vertébrale.

Temps de garde : 8 ans
Volume 75 cl
Prix 11.00 €
Quantité:  


Fiche Technique


Vinification Les vendanges sont manuelles. Vinification et élevage sont orientés pour préserver fruit, rondeur et suavité. Macérations longues, sous marc, légère filtration puis mise en bouteille.

Terroir Coteaux argilo-calcaires sur bancs de grès. Il bénéficie d'une bonne exposition solaire et de soins exclusivement manuels. Classé en vin de pays (IGP), sur des terroirs périphériques de l'appellation Minervois, ses rendements sont inférieurs à 30hl/ha, identiques à ceux de l'AOC.

Accompagnement Le nez exhale des notes épicées de fruits rouges et noirs. La bouche est fraîche, ample et veloutée. Il affectionne les viandes au barbecue, le canard, l'agneau, la côte de bœuf, les gibiers (marcassins, gibier à plume). Température idéale de dégustation, 14°C

Caractéristiques Appelé communément "le plan dur" que notre feu, très vieux voisin, appelait le "rude"...





L'air du temps
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Plantation 1905

Disponible prochainement

Carignan

11.00 € TTC

 






ABONNEZ VOUS POUR RECEVOIR NOTRE NEWS LETTER
domainelatourboisee

Contact

Domaine La Tour Boisée
SAS LTB LAURE MINERVOIS
1 Rue du Château d'Eau
11800 Laure Minervois FRANCE
Tél : 04 68 78 10 04
Email : info@domainelatourboisee.com
Web : www.domainelatourboisee.com
Mentions légales
|  français  |  english  |  



Copyright © & ACTEA , tous droits réservés.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. CONSOMMEZ AVEC MODERATION.